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  • Restauration scolaire

Restauration scolaire

Le Service des Affaires Scolaires qui gère l'élaboration et la production des repas des petits Londais, avec plus de 600 repas servis par jour (4 jours dans les écoles et le mercredi pour les centres de loisirs), ne laisse rien au hasard pour satisfaire des enfants avides de repas sains, savoureux, élaborés et cuisinés sur place... confectionnés « comme à la maison » ! Le chef de production pour nos quatre écoles a pour consigne de n'utiliser que des aliments frais, de varier les menus en fonction de la saison, et de proposer une semaine par mois un menu entièrement BIO.


Consultez la liste des allergènes connus pouvant entrer dans la composition des plats (PDF - liste MàJ en février 2016)

 


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Cuisines et restaurants scolaires : en formation avant la rentrée

 
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"L'objectif de cette formation était d'analyser les dangers potentiels en terme de sécurité alimentaire", explique l'élue, "dans le but de conforter et d'améliorer nos méthodes et l'accueil des enfants dans les restaurants scolaires." Ont ainsi été abordés les bonnes pratiques de fonctionnement (hygiène, tenue de travail, organisation) mais aussi la traçabilité des aliments, le respect de la chaine du froid et des règles de cuisson, la bonne connaissance des allergènes ou encore les notions de danger sanitaire (micro-biologique, physique, chimique...). "Nous veillons à ce que nos personnels soient régulièrement formés et bien conscients de toutes ces problématiques. Ils travaillent tout au long de l'année dans le cadre du PMS, le Plan de Maîtrise Sanitaire, mais cette formation, très appréciée par nos agents, a eu le mérite de rappeler les bonnes pratiques avant la rentrée". Ces dernières, mises en place et respectées depuis des années dans les écoles à La Londe, mais qu'il est en effet toujours bon de réviser avant le retour des enfants dans les restaurants scolaires de la commune.

Menu des cantines

Lundi 2 janv.Mardi 3 janv.Mercredi 4 janv.Jeudi 5 janv.Vendredi 6 janv.
Saucisson
Boulette de boeuf
Papillons
Samos
Compote de pommes
Betteraves
Escalope de poulet
Petits pois
Camembert
Crème caramel
Friand au fromage
Rôti de porc
Choux fleur
Yaourt nature sucré
Clémentine
Concombre à la crème
Filet de poisson
Purée de celeri
Comté
Poires au sirop
Lundi 9 janv.Mardi 10 janv.Mercredi 11 janv.Jeudi 12 janv.Vendredi 13 janv.
Velouté de chicons
Fondant de poulet
Haricots verts
Kiri
Galette des rois
Mortadelle
Cannellonis
Salade
Petit suisse sucré
Clémentine
Oeuf dur mayo
Paupiette de lapin
Pôélée ratatouille
Edam
Crème dessert
Salade
Couscous
Yaourt aromatisé
Biscuit cigarette
Carottes rapées
Filet de hoki
Brocolis
Fromage blanc
Banane
Lundi 16 janv.Mardi 17 janv.Mercredi 18 janv.Jeudi 19 janv.Vendredi 20 janv.
Salade
Daube de boeuf
Polenta
Comté
Compote de pommes
Sardinade/Gressins
Rôti de veau
Carottes
Brie
Clémentine
Potage de légumes
Petit salé
Lentilles
Yaourt nature sucré
Orange
Macédoine Mayo
Cuisse de poulet basquaise
Macaronis
Camembert
Ile flottante
Tomate
Aiguillette de colin
Epinards
Gervita
Kiwi
Lundi 23 janv.Mardi 24 janv.Mercredi 25 janv.Jeudi 26 janv.Vendredi 27 janv.
Semaine Bio
Crêpe tomate/mozza bio
Chipolatas bio
Haricots blancs
Yaourt nature sucré bio
Clémentine bio
Velouté de légumes bio
Blanquette de veau bio
Riz pilaf
Tomme bio
Pomme bio
Salade/Tomate
Jambon grillé
Pommes sautées
Chèvre
Poires au sirop
Concombre/Maïs bio
Steak haché bio
Frites bio
Saint Paulin bio
Compote de pommes bio
Pâté de campagne bio
Filet de poisson bio
Choux fleur
Edam bio
Yaourt bio
Lundi 30 janv.Mardi 31 janv.Mercredi 1 févr.Jeudi 2 févr.Vendredi 3 févr.
Salade
Lasagnes à la Bolognaise
Boursin nature
Clémentine
Accras
Emincé de porc
Pôélée chinoise
Salade de fruits exotique
Gateau du bonheur
Salade verte au surimi
Cordon bleu
Pôélée céréales aux légumes
Emmental
Crème dessert
Potage de légumes
Emincé de boeuf Strogonoff
Brocolis
Camembert
Crêpe au sucre
Salade Coleslaw
Bouchées aux fruits de mer
Riz créole
Babybel
Poire
L'astérisque * figurant à côté de certains plats signifie que des produits frais de saison sont utilisés.
(Les menus sont susceptibles d'être modifiés.)
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